業主是位廚師，喜愛美式文化，經過一段時間沉澱後，更清楚知道客人的口味，堅持新鮮現做，即使是醬汁也要當天製作。尋覓確認餐廳的地點後，在既有的空間內(一二樓26坪)想要打造屬於自己理想中的美式餐廳。

討論製作需求，要有42個座位，一樓要有吧檯，收銀櫃台、冷飲、水槽、冰櫃等，二樓是主要廚房，需要一台直立冷凍櫃、一台冰箱、煎台、烤爐、四口爐、電烤箱、電油炸機、微波爐、帕里尼基、中島臥式冰箱、水槽及儲物間。重要的是要一組通達一二樓的菜梯。須切割挖樓板。水電的部分，因廚房設備及冷氣故需增設220V電源，水槽移位變更進排水，二樓排風設備等，經過一番波折也順利完成修改。